لیموں اتنا تلخ کیوں ہے؟

لیموں اتنا تلخ کیوں ہے؟

حال ہی میں ، لیموں کو چکھنے والے لیموں کے موضوع نے سوشل میڈیا پر بہت زیادہ گفتگو کو جنم دیا ہے۔ بہت سے نیٹیزین نے بتایا کہ انہوں نے جو لیموں کو خریدا تھا وہ واضح طور پر تلخ چکھا ، جو پچھلے میٹھے اور کھٹے ذائقہ سے بالکل مختلف تھا۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم مباحثوں کو یکجا کرے گا ، لیموں کو سائنسی نقطہ نظر سے تلخ ہونے کی وجوہات کا تجزیہ کرے گا ، اور عملی حل فراہم کرے گا۔

1. پورے نیٹ ورک پر گرم مباحثوں کے اعدادوشمار

2. لیموں کی تلخ ہونے کی تین بڑی وجوہات

1.مختلف قسم کے عوامل

2.پودے لگانے کے ماحول کے اثرات

حالیہ اعلی درجہ حرارت اور بہت ساری جگہوں پر خشک سالی کا موسم لیموں میں لیمونن کے مواد میں اضافہ ہوا ہے ، جو لیموں کے پھلوں کے تلخ ذائقہ کا بنیادی ذریعہ ہے۔ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ جب درجہ حرارت 35 ° C سے زیادہ ہوتا ہے تو ، لیمونن مواد میں 40 ٪ -60 ٪ کا اضافہ ہوسکتا ہے۔

3.نامناسب اسٹوریج اور ہینڈلنگ

3. مصائب کو ختم کرنے کے لئے عملی تکنیک

1.انتخاب کے نکات

ہموار ، لچکدار جلد اور یہاں تک کہ رنگ کے ساتھ پھلوں کا انتخاب کریں ، اور واضح ڈوبے ہوئے یا سخت دھبوں والے لیموں سے پرہیز کریں۔ صارفین کی تازہ ترین رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ 120-150 گرام کے وزن والے لیموں میں تلخی کا سب سے کم واقعات ہوتے ہیں۔

2.علاج کا طریقہ

3.کھانے کی سفارشات

سفید اسفنج پرت کو ہٹانا تلخی کو 70 ٪ سے زیادہ کم کرسکتا ہے۔ اگر مشروبات تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تو ، اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ 10 منٹ کے لئے شہد میں لیموں کے ٹکڑوں کو میرینیٹ کریں ، جو تلخ مادوں کو مؤثر طریقے سے بے اثر کرسکتی ہے۔

4. ماہر تشریح

چینی اکیڈمی آف زرعی علوم کے سائٹرس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کی تازہ ترین تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ 2023 کے موسم گرما میں غیر معمولی موسم کی وجہ سے ملک بھر میں لیموں کے اوسطا تلخی کے مواد میں سالانہ 23.5 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ صارفین کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ موسم میں تازہ پھل منتخب کریں اور مندرجہ ذیل تین نکات پر توجہ دیں:

support خریداری کے 3 دن کے اندر استعمال کریں
sun براہ راست سورج کی روشنی سے دور رکھیں
Ju جوس کرنے سے پہلے بیجوں اور سفید میریڈیئنز کو ہٹا دیں

اس وقت ، ایک نئی کم بٹٹر قسم "پیاری لیموں" کو آزمائشی بنیادوں پر لگایا گیا ہے اور توقع ہے کہ اگلے سال بڑے پیمانے پر لانچ کیا جائے گا۔ لوگوں کے خصوصی گروہوں ، جیسے حاملہ خواتین یا حساس معدے کی نالیوں والے ، لیموں کی مصنوعات کو منتخب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو ڈیبٹیرائزڈ ہوچکے ہیں۔

مذکورہ تجزیہ سے ، یہ دیکھا جاسکتا ہے کہ لیموں کی تلخی عوامل کے امتزاج کا نتیجہ ہے۔ انتخاب اور پروسیسنگ کے صحیح طریقوں پر عبور حاصل کریں ، اور آپ لیموں کے تازگی ذائقہ سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔